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季節変わりで。 15:03
涼しくなってきて、
仕込みがずいぶん楽になってきました。
桃一色だった作業も、
プルーンを煮たり、
無農薬のブルーベリーをジャムにしたりしていました。

プルーンは丸のまま煮て、
ソーダのするつもりです。
『大人のファンタグレープ』的な感じで。

ブルーベリーはサラサラコンポートタイプではなく、
半トロ半粒で低糖に仕上げ、
『生ジャム』といった感じ。

毎回、自分の中でテーマがあり、
微妙に違います。
手仕事…という事でご了承ください。

ケーキの方は、
旬のカボチャがホックホクだったので、
珍しくチーズケーキにしました。
カラメリゼした、さんさのりんごをのせて、
秋っぽい1品となり、美味しいカボチャの時はまたつくりたい!

洋梨のスタークリムソンペアーをコンポートにしたものを、
一緒に焼きこんだタルトを作って、初物を味わい、
なんか珈琲が欲するようになってきました。

秋になると、
イベントの季節になってくるので、
そろそろ私も企画せねばかなぁ。

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