caveblog2010-09-07T11:02:26+09:00welcome cafe in caveJUGEMその後http://cave.ankaju.com/?eid=8524832010-09-01T10:23:21+09:002010-09-01T01:27:48Z2010-09-01T01:23:21Z臨時休業してしまい、
本当に申し訳ございませんでした。
おかげさまで、娘も元気になりました。
週末は、お天気も良かったこともあり、
桃を求めて、
本当に多くのお客様がいらして、
申し訳ない気持ちでいっぱいでした。
（私もいっぱい仕込んでいたので、これまた残念）
こうい...cave
本当に申し訳ございませんでした。
おかげさまで、娘も元気になりました。
週末は、お天気も良かったこともあり、
桃を求めて、
本当に多くのお客様がいらして、
申し訳ない気持ちでいっぱいでした。
（私もいっぱい仕込んでいたので、これまた残念）
こういう事を予想して、
今年から私がいなくてもお店が営業できる体制を取っており、
何度かクリアしてきたのですが、
ちょうどこの週末はアルバイトの丸ちゃんが結婚式でお休みを取っていて、
私もテンションをあげてイメトレしていたのですが、
これが失敗？
日曜にはなんと私が移ってしまいダウン。
現在復活をとげ、再度週末の準備にはいるところです。
楽しみにお越しくださったみなさま、
本当に申し訳ございませんでした。
]]>臨時休業http://cave.ankaju.com/?eid=8519502010-08-29T01:11:04+09:002010-08-28T22:58:34Z2010-08-28T16:11:04Z突然の臨時休業となってしまいました。
28日（土）・29日（日）
誠に勝手ではございますが、
お休みとさせていただきました。
金曜日の夜から朝方まで、
1歳半の娘の嘔吐が激しく、
仕事ができる状態ではなくなってしまいました。
急なお休みだったため、
知らずに起こしくださっ...cave
28日（土）・29日（日）
誠に勝手ではございますが、
お休みとさせていただきました。
金曜日の夜から朝方まで、
1歳半の娘の嘔吐が激しく、
仕事ができる状態ではなくなってしまいました。
急なお休みだったため、
知らずに起こしくださったお客様、
大変申し訳ございませんでした。
]]>桃も後半。http://cave.ankaju.com/?eid=8499522010-08-23T13:48:08+09:002010-08-23T04:48:33Z2010-08-23T04:48:08Z8月も後半。
お盆が終わると、風が変わります。
日中が暑くても、不思議と夜は涼しくなります。
虫の声も変わります。
桃農家は、お盆が本当に忙しいので、
ウチの空気も変わります。
こうしてまた、ひとつの季節の節目を感じます。
桃の季節、多くのお客様にお越し頂きまして、
...cave
お盆が終わると、風が変わります。
日中が暑くても、不思議と夜は涼しくなります。
虫の声も変わります。
桃農家は、お盆が本当に忙しいので、
ウチの空気も変わります。
こうしてまた、ひとつの季節の節目を感じます。
桃の季節、多くのお客様にお越し頂きまして、
ありがとうございました。
帰省の際に、毎年お目にかかる方、
必ず桃メニューの時期にいらっしゃる方。
嬉しいひとときとなります。
いったいいくつの桃の皮を剥いたかしら。
（いまだ途中ですが）
桃メニューも定番から、
新しいものと、
ちょこちょこ変わっています。
よく質問されます、
桃のロールケーキですが、
桃がある限り巻きますので、
これから始まる川中島白桃・黄金桃・王貴姫とつづきますので、
9月の始めまでとなりそうです。
まだまだ季節は桃ですので、
みなさまのお越しをお待ちしております。
]]>復活。http://cave.ankaju.com/?eid=8478592010-08-04T12:58:03+09:002010-08-04T04:04:32Z2010-08-04T03:58:03Z昨夜、出張で全身オイルマッサージをうけてしまった！
なんと、ブログで足がビーサン疲れ…と知って、
連絡をくれたのです。
「マッサージするよ〜」って。
くだらない事を書いてしまったと、
思っていたものの、
いやはや…、何でも書いてみるもんですね。
現在修行中のちえちゃ...cave
なんと、ブログで足がビーサン疲れ…と知って、
連絡をくれたのです。
「マッサージするよ〜」って。
くだらない事を書いてしまったと、
思っていたものの、
いやはや…、何でも書いてみるもんですね。
現在修行中のちえちゃん（中川ちえさんではない）。
ちょうど、いろんな人をマッサージする課題があったらしい。
もぉ、ラッキーとしか言いようがない。
全身オイルマッサージは一番贅沢な自分投資と思っているので。
おかげで、癒されました。
あかつきの桃ジャムを煮ました。
この時期はみなさん、シンプルな桃ジャムを好むようで、
プレーンのタイプで仕上げました。
あかつきも始まったので、スムージーも仕込み、
いよいよ桃体制となってきました。
8月ですからね、
桃の時期は意外に短いですからね。
頑張りますよぉ！
アリガトー、ちえちゃん。]]>桃がっ！http://cave.ankaju.com/?eid=8473192010-07-31T12:41:08+09:002010-07-31T03:53:51Z2010-07-31T03:41:08Z暑すぎて、桃がウマい。
この週末は暁星(ぎょうせい)です。
あかつきの早生種で、
少々小ぶりなのですが、
さっき食べてみたら
めっちゃ甘い！
桃は、瞬間瞬間で、
ピークが変わっていきます。
タイミングは運次第。
どぉぞ、お見逃しなくです。
また、どぅでもいい話ですが、
海育ち...cave
この週末は暁星(ぎょうせい)です。
あかつきの早生種で、
少々小ぶりなのですが、
さっき食べてみたら
めっちゃ甘い！
桃は、瞬間瞬間で、
ピークが変わっていきます。
タイミングは運次第。
どぉぞ、お見逃しなくです。
また、どぅでもいい話ですが、
海育ちのワタクシ、
夏は、サンダルといっても、
おしゃれなサンダルより、
ビーチサンダルを好むのですが、
このビーサン、
仕事ではくと足がかなり疲れます。
足首がかくれる靴下と靴で、
疲れ防止すべきところですが、
どうもうっかり、
裸足でビーサン。
夕方に後悔…の繰り返し。
しかしながら毎日やってしまうのは、
なぜなんでしょうね。
来週・8月より桃スムージー登場させます。
いよいよ夏本番です。]]>もどしすぎのワカメ。http://cave.ankaju.com/?eid=8470642010-07-29T13:30:21+09:002010-07-29T04:38:22Z2010-07-29T04:30:21Z相変わらずの大家族。
お昼は、小学生の姪たちも加わるので、
食堂状態続いています。
実は、イギリス人のマーク君はベジタリアンで、
肉や魚は食べません。
ワタクシ、すし屋の娘なので魚を禁じられるのは無理ですが、
肉は結構なくてもイケるようです。
スーパーで肉コーナーに...cave
お昼は、小学生の姪たちも加わるので、
食堂状態続いています。
実は、イギリス人のマーク君はベジタリアンで、
肉や魚は食べません。
ワタクシ、すし屋の娘なので魚を禁じられるのは無理ですが、
肉は結構なくてもイケるようです。
スーパーで肉コーナーに行かなくていいのは楽でよいが、
肉なしで、メニューを考えるのが、結構キツイ。
（この、考える作業が一番キツイのです）
かれこれ、３週間。
夏野菜に支えられ、
器やのお母さんの漬物大臣に支えられ、
毎日なんとか、越えてく感じです。
もぉ1つ。
この暑さで、タオルの洗濯の量がこれまた凄い！
タオルだけでかごがいっぱいに。
そおです、
もどしすぎたワカメなのです。
８月の営業も
変わらず毎週金・土･日のみの営業となります。
桃狩りも始まりますので、
みなさまのお越し、お待ちしております。]]>暑い暑い。http://cave.ankaju.com/?eid=8467162010-07-26T10:14:07+09:002010-07-26T01:26:06Z2010-07-26T01:14:07Z毎日暑いですね。灼熱地獄な感じです。
しかしながら、家の生活スペースでは扇風機で過してして、
それはそんなに苦ではないので、結構大丈夫な方なのかも。
（ジャムはキツイですよぉ）
こう暑いと、桃は期待できます。
なんといっても桃は、お天気に限りますから。
ついに週末...cave
しかしながら、家の生活スペースでは扇風機で過してして、
それはそんなに苦ではないので、結構大丈夫な方なのかも。
（ジャムはキツイですよぉ）
こう暑いと、桃は期待できます。
なんといっても桃は、お天気に限りますから。
ついに週末、桃ロールをつくりました。
（スムージーはもぉすこしです）
ごくごくシンプルな生地とクリームと生桃ですが、
上質なたまご・甘さ控えめなで柔らかめのクリームと、
食べ頃の桃でつくるロールはとってもシンプルな美味しさがあります。
今年、意外だったのは、
庭の無農薬エリアのブルーベリーが豊作なのです。
こちらは、あくまでも庭なので、
なくなり次第終了ですが、
タルトをつくっています。
アーモンドクリームにもブルーベリーをいれ焼き、
マスカルポーネをいれたクリームに生ブルーベリーをのせ、
自家製ブルーベリーソースをかけてます。
どちらもたっぷりくだものを使用しています。
収穫が始まり、
賑やかになってきました。
個人的にはおやつにつくる珈琲ゼリーにはまってしまって、
この夏、これで乗り切りたいです。
娘は桃ゼリー・息子はいちごスムージーを凍らせたアイス。
それぞれ、違うものを食べてます。
]]>大家族。http://cave.ankaju.com/?eid=8455442010-07-22T23:36:18+09:002010-07-22T14:37:09Z2010-07-22T14:36:18Zとにかく我が家は、よく人が泊まります。
友達だったりウーファーだったり。
普通にしてても、
大人4人に子供２人。
つまり6人。
現在、農業お手伝いにイギリス人のマークと、
鎌倉のルートカルチャーの大西くんが加わって、
8人家族。
食事と洗濯がスゴイ。
鍛えられます（3食だか...cave
友達だったりウーファーだったり。
普通にしてても、
大人4人に子供２人。
つまり6人。
現在、農業お手伝いにイギリス人のマークと、
鎌倉のルートカルチャーの大西くんが加わって、
8人家族。
食事と洗濯がスゴイ。
鍛えられます（3食だからねぇ・男子だからねぇ・夏だからねぇ）
地元から二階堂くんがお手伝い。
（かなり個性的で面白い）
暑いのに、
虫いっぱいなのに（かなり気持ち悪いクラス）
頑張っています。
みんな頑張っていると、
それぞれ助け合って、
いい空気が流れます。
なんだかんだいって、
楽しくやっています。
]]>もも。http://cave.ankaju.com/?eid=8456612010-07-17T22:29:22+09:002010-07-17T13:41:37Z2010-07-17T13:29:22Zぼちぼち桃が出始めました。
カフェでも、桃メニューが少しづつお目見えしています。
（スムージーはまだですが）
今週のお菓子はざっとこんな感じでした。
手のひらにのる程の小さい桃なので、
まずはコンポートに。
スパイスを効かせて煮たものはふるふるゼリーに仕立て、
あっ...cave
カフェでも、桃メニューが少しづつお目見えしています。
（スムージーはまだですが）
今週のお菓子はざっとこんな感じでした。
手のひらにのる程の小さい桃なので、
まずはコンポートに。
スパイスを効かせて煮たものはふるふるゼリーに仕立て、
あっさり煮たものは温かいクラフティーにアイスをのせてキャラメルクリームと。
桃シロップはソーダでどうぞ。
タルトはブルーベリーを使いました。
お持ち返り用のスコーンのセットは、
小さいお子さんも気軽に召し上がれるように、
バター・牛乳・卵不使用にして焼いています。
（大人が食べても美味しいですよぉ）
1つは、全粒粉入りのプレーンタイプ。
もぉ１つは、プレーンにりんごを入れたり、ドライフルーツを入れたり、
ジャムを入れたり。その日の気分で変えてます。
木村さんの講演会はワタクシ、
結局行けずじまいでした。
（1000人来たそうで、凄いなぁ）]]>夫の挑戦。http://cave.ankaju.com/?eid=8452802010-07-14T23:06:07+09:002010-07-14T14:26:08Z2010-07-14T14:06:07Zウチの果樹畑の一部を今年から自然農・無農薬栽培に挑戦している。
家用の野菜とかは比較的簡単にできるのですが、
農家の大量生産となると話はだいぶ違ってくるようです。
果樹は木なので、
枯らせたりしたら何年もかかって育てた木がなくなってしまうし、
何よりも怖いのは病...cave
家用の野菜とかは比較的簡単にできるのですが、
農家の大量生産となると話はだいぶ違ってくるようです。
果樹は木なので、
枯らせたりしたら何年もかかって育てた木がなくなってしまうし、
何よりも怖いのは病気。
宮崎県の牛の病気のように、木を切らなければならないし、
病気を発生させた時点で、他の農家の方にも迷惑がかかる。
とってもリスクのある事なのです。
ちょうど、隔離されている畑があるので、
そこを使っての挑戦です。
本命はリンゴなのですが、
同じ土地にあるブルーベリーやラズベリー、
あんずなどが今のところ収穫されています。
傷などが多くブサイクなのですが、
これが本来の姿だと思って、
ありがたく加工しています。
週末、リンゴの無農薬栽培の第一人者の木村秋則さんが
福島に来ます。
もちろん夫も行きます。
夫の畑を見て、つくづく木村さんの凄さを実感。
夫は青森まで木村さんに会いに行ったことがあるけど、
私は始めてなので、どんな方なのか楽しみです。
]]>ジャム部。http://cave.ankaju.com/?eid=8444692010-07-08T13:03:57+09:002010-07-08T04:04:42Z2010-07-08T04:03:57Z暑い日が多くなってきました。
小さい桃ですが、初桃も収穫され、
いよいよ夏ですかね。
トタン小屋の店はとにかく暑く、
仕込み中、まるで学生の部活動のように
汗が出てくる出てくる…。
ジャム部です。
今年最後のイチゴも仕込み、初桃も。
8月が桃の最盛期です。
もぉ少しで直...cave
小さい桃ですが、初桃も収穫され、
いよいよ夏ですかね。
トタン小屋の店はとにかく暑く、
仕込み中、まるで学生の部活動のように
汗が出てくる出てくる…。
ジャム部です。
今年最後のイチゴも仕込み、初桃も。
8月が桃の最盛期です。
もぉ少しで直売も開きますので、
桃狩り・贈答・家用・カフェで桃のおやつ。
桃1色になりますので、
みなさまのお越しをお待ちしております。]]>感謝とお知らせhttp://cave.ankaju.com/?eid=8435242010-06-30T23:49:24+09:002010-06-30T15:13:17Z2010-06-30T14:49:24ZFOR座REST、完全燃焼いたしました。
多くのお客さまにお越しいただき、
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
過去に使用してこなかった馬場家に出店し、
ライブ会場から１番遠いので、
お客さまは来るのだろうか…、
準備したものはこれで良かったのだろうか。
と始まるまで、ず...cave
多くのお客さまにお越しいただき、
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
過去に使用してこなかった馬場家に出店し、
ライブ会場から１番遠いので、
お客さまは来るのだろうか…、
準備したものはこれで良かったのだろうか。
と始まるまで、ずっとずっと心配したのですが、
多くのお客さまにお越しいただけて、
本当に嬉しく、楽しい時間となりました。
当日は、寝不足といっぱいいっぱいすぎて、
みなさまにきちんとした接客・お礼もできずで、
反省の点も多々ありますが、
この場をかりてお礼申し上げます。
ありがとうございます。
日曜日は囲炉裏を囲んで、
中川ちえさんは珈琲を、
私は炭火で煮込みを温めながらのサービスは、
この上なく至福なひと時でした。
秋田から、石田珈琲店喫茶室のさとみさん・しゅんくん・ママ。
東京から、廣瀬ゆうこさん・四分一亜紀さん。
準備からずっと手伝ってくれた丸山さん。
本当にみんなのおかげです。
４回目となったライブ…、
これがまた最高！
馬場家からいったい何回往復しただろうか。
娘をだっこしての往復は、
さすがにキツかったけど、
『当日は意地でも楽しむ！』
まっとうしました。
準備期間中は、
実行委員の幹部である夫と、
お互い忙しすぎて夫婦崩壊寸前でしたが、
あのライブがすべて、いい思い出にしてくれました。
そして今日、6月30日、
夫の祖母が他界いたしました。
88歳、老衰でした。
静かに、安らかな旅たちを、
親族みんなで過したいと思います。
誠に勝手ながら…、
7月2日（金）
3日（土）
4日（日）
お休みさせていただきます。
]]>準備中http://cave.ankaju.com/?eid=8426522010-06-24T00:03:44+09:002010-06-23T15:12:05Z2010-06-23T15:03:44ZFOR座REST、準備もいよいよ大詰めです。
今年のテーマは林檎。
ほとんどのものにりんごを使いました。
定番のりんごジュース。
あまりカフェでもお目見えしない
紅玉・ふじりんごとゆずの２種類をご用意。
りんごのナチュラルスコーンとジャムのセット。
（バター・卵・乳製品不...cave
今年のテーマは林檎。
ほとんどのものにりんごを使いました。
定番のりんごジュース。
あまりカフェでもお目見えしない
紅玉・ふじりんごとゆずの２種類をご用意。
りんごのナチュラルスコーンとジャムのセット。
（バター・卵・乳製品不使用のナチュラルタイプのスコーンに林檎をいれました。
香り豊かでしっとり効果アップ、冷めてもいても美味いので、その場でどおぞ）
りんごのレアチーズケーキ
濃厚なタイプのレアチーズに、さっと火を通したりんごをいれました。
自家製甘夏ソースとともに。
カラメルりんごのバターケーキ
みんな大好きカラメルりんごを、バターケーキと合わせました。
これはコーヒーと合います。
りんごのタルト
・ラムレーズンとくるみ。
・フルーツピールと松の実。
あんざい家の食卓から…
お豆と野菜のクスクス。
（ウチの大豆とすりおろしりんご入り自家製トマトソース・採れたてたまねぎと地元野菜の煮込み
くるみさん直伝アリッサソースで）
石田珈琲店より水出しアイスコーヒーや珈琲牛乳。
（27日は喫茶室のさとみさん福島入り）
あんざいブレンドを、
エッセイスト・in-kyo店主中川ちえさんがみなさまに、
ホットコーヒーを淹れます（27日のみ）
少しですが、ジャムも持っていきまぁす。
あとはビックリハツモノも登場しますので、
それは当日のお楽しみ。
離れ小島の馬場家ですが、
美味しいお店が集まり、
フリーライブもありますので、
みなさんのお越し、お待ちしております。
ウッカリ告知忘れがひとつ。
25（金）
26（土）
27（日）
3日間、カフェの通常営業をお休みいたします。
近くなので（車で5分）是非民家園に起こし下さい（入場は無料）]]>イメトレでドキドキhttp://cave.ankaju.com/?eid=8418182010-06-17T13:03:19+09:002010-06-17T04:10:08Z2010-06-17T04:03:19Z個展は続いておりますが、
ゆうさんがお帰りになり、
ワタクシ『FOR座REST』体制になりました。
今年は、
あんざい果樹園らしい・あんざい家らしいものを…、
がテーマです。
収穫の時期ではない現在、
ウチにあるのは最後のりんご。
（本当に残りわずか）
ほっとらかし農法？で育...cave
ゆうさんがお帰りになり、
ワタクシ『FOR座REST』体制になりました。
今年は、
あんざい果樹園らしい・あんざい家らしいものを…、
がテーマです。
収穫の時期ではない現在、
ウチにあるのは最後のりんご。
（本当に残りわずか）
ほっとらかし農法？で育てた?大豆と、
野菜少々あります
これらを使って出店します。
りんごジュース・フルーツソーダなどの、
ドリンクもご用意しますが、
おやつ&食事もつくります。
２７日（日）は、
中川ちえさん・石田珈琲喫茶室のさとみさんによるホット珈琲も。
（民家園はお湯が沸かせないので、限定となります）
詳しい内容はもぉ少し近くなったらお知らせします。
なんせ、子供たちの体調次第で仕込みの量が変わるので、
今は、無事に来週を迎えられるのを祈るばかりで、ドキドキです。
ライブ会場からは１番遠い馬場家ですが、
みなさまのお越しをお待ちしております。]]>ゆふさん。http://cave.ankaju.com/?eid=8411592010-06-12T13:34:35+09:002010-06-12T04:39:32Z2010-06-12T04:34:35Zまたしても久しぶりの更新です。
いつも見にきてくださっている方、
ありがとうございます。
マメな人間になりたい…。
と、いつも思っているのですが、
なかなかならず。
そうこうしてるうちにギャラリーでは、
大好きな作家さん、
小林ゆふさんの個展が始まりました。
今回も絵が...cave
いつも見にきてくださっている方、
ありがとうございます。
マメな人間になりたい…。
と、いつも思っているのですが、
なかなかならず。
そうこうしてるうちにギャラリーでは、
大好きな作家さん、
小林ゆふさんの個展が始まりました。
今回も絵が、かっかっかわいい！
（もちろん器もですが）
大きいのから小さいのまで、
イロイロ揃っています。
多くの方に、見て感じていただきたいと思ってしまいます。
前回の個展の時のゆふさんの絵なんですが、
（カフェに飾ってある絵）
なんとも息子の…、
でっか頭・色黒・まんまる目とダブり、
カフェに置くことに。
なんとも癒される、ゆふさん。
１３日の日曜日まで、いらっしゃいます。
作品とともに、
ご本人にも是非ぜひ、
会いにいらしてください。
ワークショップも
まだ、若干のあきがあるようです。
ゆふさんのてづくりのお菓子と一緒に、
かわいい絵本を一緒につくりませんか？
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